prägen unsere Küche
Kulinarik ist im GRAND HOTEL ZELL AM SEE weit mehr als das, was am Ende auf dem Teller serviert wird. Sie beginnt mit der Auswahl der Zutaten, lebt von Ideen und Erfahrung und wird jeden Tag durch das Zusammenspiel vieler Menschen geprägt.
Verantwortlich für die kulinarische Linie unseres Hauses sind die Küchenchefs Jonas Bereuter und Sladan Stojanovic. Gemeinsam mit ihrem Küchenteam begleiten sie unsere Gäste genussvoll durch den Tag – vom Frühstück am Morgen über die Nachmittagsjause bis zum 5-Gang-Menü am Abend.
Zwei Küchenchefs, eine gemeinsame Verantwortung
Eine große Hotelküche verlangt weit mehr als kulinarisches Können. Hier treffen Kreativität und Handwerk auf Planung, Organisation und präzise Abläufe. Jonas Bereuter und Sladan Stojanovic tragen gemeinsam die Verantwortung dafür, dass all diese Bereiche ineinandergreifen.
Dabei geht es nicht nur um die Entwicklung und Zubereitung der Gerichte. Auch die Führung des Küchenteams, die Weitergabe von Wissen und die gleichbleibende Qualität bei jedem einzelnen Gang gehören zu ihren täglichen Aufgaben.
Gerade in intensiven Momenten zeigt sich, wie wichtig gegenseitiges Vertrauen und eine gute Zusammenarbeit sind. Denn nur als Team entsteht jene Qualität, die unsere Gäste im GRAND HOTEL ZELL AM SEE täglich erleben.
Genuss von früh bis spät
Der kulinarische Tag beginnt mit einem ausgiebigen Frühstück. Frisches Gebäck, herzhafte und süße Köstlichkeiten sowie eine abwechslungsreiche Auswahl sorgen für einen genussvollen Start in den Urlaubstag.
Bei schönem Wetter wird das Frühstück auf unserer Seeterrasse zu einem besonderen Erlebnis. Während der erste Kaffee serviert wird, genießen unsere Gäste den direkten Blick auf den Zeller See und die umliegenden Berge. Wer den Morgen lieber ganz privat beginnt, kann sich das Frühstück auch auf dem eigenen Zimmerbalkon mit Seeblick servieren lassen.
Am Nachmittag wartet die Jause mit einer kleinen Stärkung. Süße und herzhafte Köstlichkeiten laden dazu ein, nach einer Wanderung, einer Fahrradtour oder entspannten Stunden am See noch einmal gemütlich Platz zu nehmen.
Das 5-Gang-Menü am Abend
Am Abend steht das 5-Gang-Menü im Mittelpunkt der Grand-Gourmet-Halbpension. Jonas Bereuter, Sladan Stojanovic und ihr Team verbinden dabei handwerkliches Können mit abwechslungsreichen Ideen und einer ansprechenden Präsentation.
Unsere Gäste wählen zwischen unterschiedlichen Menüvarianten. Neben klassisch inspirierten und österreichischen Gerichten bietet unsere Küche auch leichtere Kompositionen im Rahmen der Health Cuisine. Eine vegetarische Alternative steht täglich zur Auswahl. Vegane Gerichte bereitet unser Küchenteam nach vorheriger Anmeldung ebenfalls gerne zu.
So entstehen Menüs, die unterschiedliche Vorlieben berücksichtigen und dennoch eine gemeinsame Handschrift tragen: sorgfältig zubereitet, harmonisch abgestimmt und mit Liebe zum Detail serviert.
Dinner mit Blick auf den See
Bei schönem Wetter wird das Abendessen auf der Seeterrasse serviert. Die einzigartige Lage des GRAND HOTEL ZELL AM SEE auf einer privaten Halbinsel schafft dafür eine besondere Kulisse.
Während die einzelnen Gänge serviert werden, verändert sich die Stimmung über dem See. Das Licht wird weicher, die Berge spiegeln sich im Wasser und auf der Halbinsel kehrt langsam Ruhe ein. So wird das Dinner am Zeller See nicht nur zu einem kulinarischen, sondern auch zu einem atmosphärischen Erlebnis.
Alternativ genießen unsere Gäste das Abendessen im historischen Kaisersaal, dessen elegantes Ambiente die lange Tradition unseres Hauses widerspiegelt.
Klassische Hotelkultur neu interpretiert
Die Kulinarik des GRAND HOTEL ZELL AM SEE ist eng mit der Geschichte und Atmosphäre des Hauses verbunden. Klassische österreichische Hotelkultur trifft auf zeitgemäße Gerichte und die individuellen Ideen unserer Küchenchefs.
Dabei steht nicht eine einzelne Stilrichtung im Mittelpunkt. Vielmehr geht es darum, vertraute Aromen, moderne Einflüsse und unterschiedliche Ernährungswünsche zu einem stimmigen Gesamterlebnis zu verbinden.
Auch außerhalb des Abendmenüs setzt sich der Genuss fort: bei Kaffee und Kuchen, einem Eisbecher oder einem Cocktail in der Imperial Café-Bar, auf der Terrasse oder später am Abend in der Seebar.
Teamarbeit, die man schmeckt
Hinter jedem Teller stehen zahlreiche Arbeitsschritte und viele engagierte Menschen. Während sich der Gastraum langsam füllt, herrscht in der Küche höchste Konzentration. Zutaten werden vorbereitet, Speisen abgeschmeckt und die einzelnen Komponenten präzise angerichtet.
Jonas Bereuter und Sladan Stojanovic behalten dabei nicht nur die Gerichte, sondern auch das gesamte Team und den zeitlichen Ablauf im Blick. Ihr gemeinsamer Qualitätsanspruch bildet die Grundlage für die tägliche Arbeit in unserer Küche.
Diese Zusammenarbeit bleibt für Gäste meist unsichtbar – und ist dennoch in jedem Gang spürbar.
Kulinarischer Urlaub in Zell am See
Ein Urlaub im GRAND HOTEL ZELL AM SEE verbindet die besondere Lage am See mit genussvollen Momenten während des gesamten Tages. Vom Frühstück auf der Seeterrasse über die Nachmittagsjause bis zum 5-Gang-Menü am Abend begleitet die Kulinarik unsere Gäste durch ihren Aufenthalt.
Jonas Bereuter, Sladan Stojanovic und das gesamte Küchenteam sorgen mit Erfahrung, Leidenschaft und viel persönlichem Einsatz dafür, dass aus hochwertigen Zutaten besondere Genussmomente entstehen.
Denn gute Küche beginnt für uns nicht erst auf dem Teller. Sie beginnt mit Menschen, die ihre Aufgabe mit Freude, Verantwortung und echtem Teamgeist erfüllen.
